Stai cercando un modo per portare le tue abilità di affilatura dei coltelli al livello successivo? In tal caso, utilizzare una mola è la soluzione perfetta. In questo articolo, ti guideremo attraverso tutti i passaggi necessari per affilare un coltello con una mola, dalla preparazione della pietra all’affilatura e lucidatura Leggi tutto…
Masterchef, ormai da diversi anni, è una delle trasmissioni televisive più seguite. I più attenti si saranno accorti che i coltelli usati, oltre ad avere un design accattivante, sono particolarmente efficaci e veloci nel lavoro. Certo, l’abilità dei cuochi è indiscutibile, ma è pur vero che senza i migliori coltelli Leggi tutto…
Indice dei contenuti 1 Caratteristiche principali del Santoku 2 Come si usa il coltello Santoku 3 I migliori coltelli Santoku – 5 Wüsthof 4176 – 4 Shan Zu – 3 Global G46 – 2 Miyabi 7000D – 1 Kai Leggi tutto…
Si possono utilizzare i coltelli da cucina migliori del mondo, ma prima o poi, soprattutto se se ne fa un uso assiduo, i coltelli hanno bisogno di essere affilati. Certo, rispetto ad una volta, le migliorie apportate nella lavorazione e nella qualità dei coltelli, specie quelli di grandi marchi del Leggi tutto…
Il tagliere è un attrezzo indispensabile in cucina, poiché serve a tagliare, sminuzzare e triturare i cibi senza che si rovini il tavolo o il piano d’appoggio. Tuttavia si tratta anche di uno strumento delicato, che deve essere usato in un certo modo e, soprattutto, pulito in maniera accuratissima, in Leggi tutto…
Fra i modelli di coltelli da cucina nel tradizionale stile giapponese, Santoku Wüsthof 4176 della serie Classic Ikon, è uno dei migliori. I punti di forza del coltello Santoku Wüsthof 4176 Dal design moderno e contemporaneo, è perfetto per tagliare alla perfezione il pesce, le carni e Leggi tutto…
Questo coltello si presenta subito bene, visto che è realizzato da una delle più antiche e rinomate aziende di produzione di coltelli da cucina d’Europa, la tedesca Zwilling. Il marchio affonda le sue radici all’inizio del XVIII secolo e da allora è diventato, e attualmente resta, uno dei nomi Leggi tutto…
Ecco un coltello di cui un professionista o un semplice appassionato di cucina non può proprio fare a meno. Innanzitutto tali coltelli da cucina, utilizzano una tecnologia all’avanguardia, sono versatili, resistenti, igienici e a lunghissima durata. Vediamo quali sono le sue principali caratteristiche e perché bisognerebbe averlo sempre a Leggi tutto…